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　　这个习俗为何云云流行？由于在民间，传播着其它一句鄙谚：“正月里不剪发，剪发死母舅。”以是许多人在腊月理完发后，一个月都不再去剃头店，只能比及夏历二月份才去剃头。

　　太阳鸡糕是由江米粉蒸制而成，即将米粉摊平垒放成多层，在层之间撒些黑糖或豆沙馅和青红丝，切成两寸见方的块儿，每块插上用米粉捏成的五彩金鸡，上屉蒸成。太阳糕最早是在清代宫门口外的“袁记斋”年糕铺建造出售，其后还传到了宫里。

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　　春饼是用温开水和面揪成一个个小剂儿，在两个剂儿的一侧抹上些香油，把两个连一路，擀成约七寸见圆的面饼，放在饼铛上烙熟。因为烙出的薄饼上留有许多烤烙出的糊点儿，很是像龙身上的龙鳞，故称为龙鳞饼。此日，常吃的食品也冠以龙的特性，好比吃饺子叫食“龙耳”，吃面条称为吃“龙须面”，吃馄饨吃元宵叫吃“龙眼”，吃米饭称为食“龙子”。吃馒头或春卷儿叫吃“龙蛋”，吃鸡爪子也被称为吃“龙爪”。

　　龙在我国各民族人人心中有着极其崇高的职位，古代先民们以为龙是吉祥之物，更是和风化雨的主宰。

　　2 黎民敬土地神

　　关于二月二的习俗，此刻最为人们熟知的是“二月二，剃龙头”，这一习俗连续至今。一到夏历二月初二，北首都大街小巷的剃头馆里人满为患。

　　故意思的是，嘉庆天子有一年亲耕时，还闹出过笑话——碰上了“不听话”的耕牛，牛将亲耕仪式酿成了闹剧。其时，嘉庆来到先农坛亲耕，可巧顺天府所备耕牛不顺从，一时提倡了牛性情，死活不愿耕地。顺天府换了许多头耕牛，嘉庆照旧无法驾御，最后在御前侍卫的资助下，始末耕了三个往返。嘉庆完成礼节后，又命官员去耕地。这些官员不会耕地，无法驾御耕牛，因此使得耕牛到处逃跑。嘉庆异常大怒，当天就向军机处发了上谕：“耕耤为劭农大典，顺天府供备牛只，平常不勤加练习，玩忽从事。著将专司供办之大兴县知县沈守恒、宛平县知县张洽俱先行革去顶戴，交部严加议处；顺天府府尹费锡章系专辖之员，著交部严加议处。”