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红白绿 科技创新给你点“颜色”看看

发布时间:2019-12-10 11:38 | 来源:科技日报 | 作者:ht | 点击数:

在不久前举行的山东国际糖酒会上,遵义白酒“火出了新高度”。如今,琼浆玉液般的白酒和红红火火的辣椒、绿色悠绵的茶海一道,正成为遵义实体经济发展的一抹亮色。在贵州遵义,如果有人问起科技创新的底色,那一定是“红白绿”红辣椒、白酒和绿茶,正是科技创新的“强身健骨”,推动这些传统产业从转型升级到独领风骚。

  高质量发展,不再是“诗和远方”。相较于无中生有,有中变优可能是一条更加务实的高质量发展之路。这也是市委书记魏树旺为遵义勾勒的发展愿景和路径。聚焦国民经济主战场,科技创新精准供给,从而引领和推动区域经济向高质量发展。

  红辣椒:“换种工程”带动爆发式发展

  奇妙的纬度、适宜的高度、有利的温度、宝贵的湿度,论资源禀赋,确实得天独厚。可是,“中国辣椒之都”在遵义的创建,也不是一蹴而就的。

  过去,市场上的辣椒品种多、品质杂,更由于农户长期在用种上多采取自选、自留、自用的老办法,导致辣椒种性严重退化,抗性和单产双双下降。辣椒种植在遵义,一度濒临失控。

  “辣椒产业的崛起,用事实证明了科技作为核心竞争力的价值所在。”遵义市科技局党组书记、局长龙学精说。

  龙学精所指的,是依托科研部门而实施的辣椒“换种工程”。

  遵义市农科院辣椒研究所研究员余常水历经无数次的试验,成功研发出遵义110号辣椒系列品种,让遵义辣椒实现了迭代升级。尤其是“遵辣9号”,将亩产从100公斤提高到了350公斤。

  “首批试种的深度贫困村遵义市龙丰村,今年种植1200亩,收入570万元,130多户贫困户全部脱贫。”余常水满脸自豪。

  截至2019年年底,“遵辣系列”累计种植面积超480万亩,为农民增收46亿多元。这背后,是遵义科技部门的长期持续投入。在国内首次解码中国辣椒基因组序列、“换种工程”带动全产业爆发式发展……仅2019年,遵义辣椒的种植、加工、交易综合产值就超过了200亿元。如今的遵义,辣椒种植规模居全国辣椒主产区第一位,世界辣椒加工贸易基地已初显规模。

  白酒:科技攻关带来提质增效

  红色遵义,还有另一张名片白酒。美丽的赤水河畔,孕育了世界上最大的酱香白酒生产基地,除了享誉中外的茅台,还有全市1400余家大大小小的白酒企业。

  作为第一支柱产业,2018年,遵义市的白酒产业实现销售收入924亿元,并以占全国3.1%的产量,创造了全国白酒14.5%的销售收入和42.8%的利润,盈利能力多年蝉联全国白酒产区首位。而在遵义白酒产业高质量发展的过程中,科技创新一直扮演着“开路先锋”的角色。

  众所周知,白酒生产行业是耗水大户,其中以冷却水耗量最大,占生产总用水量的75%。有关数据显示,我国每生产1吨白酒,耗水量为58吨。长期以来,制酒企业都把参与酒蒸汽冷却后带有大量热量的冷却水,直接排放,从而对环境造成了较大危害,业界一直没有高效的解决办法。

  在省市科技部门的支持下,贵州国台酒业有限公司实施科技攻关,在不改变酱酒生产工艺的前提下,研发了生产用冷却双循环系统,把每年冷却水消耗量从23.85万吨降到零排放,相较传统生产工艺,每年节省燃气、冷却水、污水处理等综合成本2100万元。

  “现在,一坛酒的储藏年份、厂时间、湿度、温度等数据会在大数据系统上同步显示,一目了然。”说起科技升级带来的新变化,国台酒业相关负责人如数家珍。国台酒业利用机械化、自动化以及智能化,对传统酿酒系统进行创新升级,不仅节约了一半用地,还提高了一倍产能。

  绿茶:科技创新重塑核心竞争力

  遵义茶叶种植历史源远流长,早在唐代就被著名茶学家陆羽以“其味极佳”记载于《茶经》。历史的积淀是宝贵的财富,但茶叶的低附加值,一度使得老百姓“守着金饭碗还叫苦”。


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