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要害词：美食;中汉文化;图谱;红楼梦;经典作品

　　克日，由中央电视台建造的佳构美食文化节目《中国味道——味道博物馆》开播，它教育观众按图索骥，不只还原了一道道古代文籍作品中的美食，也让观众通过美食咀嚼到了中汉文化的韵味。

内容择要：”国人的“好吃”成绩了我们富厚的饮食文化，从《周礼·天官冢宰》到《平静御览·饮食门》，从《吕氏春秋·本味》到《闲情偶寄·饮馔部》，人们通过对美食的记录点评，誊写了一个又一此中汉文化的图谱。

　　还原经典作品中的美食

　　林语堂在《糊口的艺术》一书中写道：“我们是地球上独一无所不吃的动物。只要我们的牙齿还没有掉光，我们就会继承保持这个职位。”国人的“好吃”成绩了我们富厚的饮食文化，从《周礼·天官冢宰》到《平静御览·饮食门》，从《吕氏春秋·本味》到《闲情偶寄·饮馔部》，人们通过对美食的记录点评，誊写了一个又一此中汉文化的图谱。

　　《中国味道——味道博物馆》从《敦煌壁画》《晴朗上河图》《白鹿原》《红楼梦》《京华烟云》等12部人们耳熟能详的文艺作品中精选出36道美食，并由来自民间的美食好手按照各自的领略现场烹制，以期再现经典中的“中国味道”。

　　《红楼梦》中的美食不可胜数，贾母钟爱的鸡髓笋，晴雯喜好的豆腐皮包子，尚有清炒芦蒿、松瓤鹅油卷、茄鲞……这些美食惹动的不只有人们的口水，尚有对中华饮食文化的无穷联想。然则，书中记录的美食，有些已经失传，有些仅仅形貌了色、香、味而并未交接详细做法。还原这些经典中的美食，既能让当代人从头享受昔人的“口福”，也能让我们通过真实的食品明确其时的文化气氛。